abrikos smørepålæg

Jeg forsøger så vidt muligt at smide mindre og mindre mad ud, min søster har tidligere har været inde på, der er et problem  med madspild i danmark, ikke er det kun fornuftigt at vi spiser de fødevarer som vi spiser,og der bliver produceret,  der er også økonomi i det, mindre spild, flere penge på madkontoen.

Jeg køber nogle gange tørret abrikoser, som en lille snack. Min erfaring er desværre der altid er nogle meget tørre abrikoser i mellem, og ellers når de at blive det, i stedet for de bliver smidt ud, har jeg i dag lavet abrikos smørepålæg.

Jeg målte ikke af, men brugte ca:

10-12 abrikoser

1-2 spsk. smags neutral olie

2 spsk solsikkekerner

Sæt abrikoserne i blød i vand i ca. 30 min, (jeg hændte kogt vand over). Når abrikoserne er blevet bløde,  hældes vandet fra og olie og solsikkekerner tilsættes. giv det en tur med stavblenderen og smag til.