torsdag den 29. august 2013

Budapest.

Budapest er en virkelig dejlig by, men efterhånden noget præget af turisme.

I får her lidt billed spam fra Budapest:-)









Så føler man sig rig;-)


Se da lige en fin is;-)

tirsdag den 27. august 2013

Weekend i Budapest.

Jeg har været en weekend i Budapest.

Fik den skønneste ungarske mad, bestående af røget andebryst på en bund af salat, gullasch, kyllinglår med makaroni og til slut æblestrudel.

Mums det smagte dejligt:-)

Røget and.

Gullasch.

Kylling med makaroni.

Æblestrudel.

søndag den 25. august 2013

Arla harmoni økologisk drikke yoghurt.

Normalt er jeg ikke den store tilhænger af Arlas produkter, på grund af deres forsøg på, at få monopol på det danske marked.
Men fik alligevel en økologisk Arla drikke yoghurt med hjem, og jeg må erkende, at smagen i hverfalde ikke fejler noget. Den er ikke tilsat kunstig sukker, hvilket der er i mange tilsvarende produkter, klart et plus i min bog:-)

Men når det nu er sagt, vil jeg jeg stadig se mig om efter alternativer til Arla, næste gang jeg skal have en drikke yoghurt, til trods den ellers gode smag.




fredag den 23. august 2013

Dagens høst af tomater.

Nu går det rigtig stærkt i drivhuset og høster dagligt tomater. Har fået lavet både henkogte og tørrede tomater. Derudover spiser vi selvfølgelig friske tomater ad libitum:-)


Flere forskellig sorter, både gule,  sorte og ribs tomater:-)

onsdag den 21. august 2013

Spis efter årstiden.

Bedre sent end aldrig! Her er hvad denne måned har, at byde på af skønt frugt og grønt. Det er om, at nyde dem imens de stadig er her:-)

Agurk
Artiskok
Aubergine
Bladselleri
Blomkål
Blommer
Blåbær
Broccoli
Brombær
Bønner
Fennikel
Gulerod
Hindbær
Hyben
Kartofler
Kirsebær
Løg
Majroer
Majs
Mirabel
Peberfrugt
Porre
Ribs
Rødbede
Salat
Savoykål
Solbær
Spidskål
Spinat
Squash
Stikkelsbær
Sølvbede
Tomat

lørdag den 17. august 2013

Fødselsdag

Vi har holdt fødselsdag for vores små minier,  lille k blev 2 år og 5 dage senere blev M 5 år, så vi har en masse familie besøg, samt børnehaven på besøg, her får i lidt billeder derfra.




Brownie chessecake med hindbær vi brugte denne opskrfit


Gulerodskage vi brugte denne opskrift


boller jeg brugte denne opskrift, men uden fyld




tirsdag den 6. august 2013

Så er der høstet ribs:-)


Jeg har kun en ribs busk, men syntes egentlig jeg har fået et temmelig godt udbytte. Små 500 gram blev det til, så har lavet den skønne ribs og hindbær marmelade. 

Opskrift:
500 g Ribs
250 g Hindbær
cirka 350 g Sukker
1,5 tsk Rød melatin.

Fremgangsmåde:
Ribs ribbes og skylles. Hindbær skylles.
Ribs og hindbær bringes i kog og koger i cirka 20 minutter. Melatin tilsættes og koger i et par minutter, hvorefter sukkeret tilsættes og koger videre til den er helt opløst.





søndag den 4. august 2013

Jordbærtærte

For mig har det ikke været en rigtig dansk sommer uden jordbær tærte, fik ikke taget ret mange billeder af selve proessen, men her er hvad det kunne blive til:-)

Mazarin bunde med vanilje creme.

Det færdige resultat.
Opskrift:

Mørdej bund.

100 g smør
80 g flormelis
1 nip salt 
200 g mel
2 æggeblommer
2 spsk koldt vand

Mazarinmasse bund.
150 g marcipan
150 g rørsukker
100 g blødt smør
2 æg
50 g mel

Vanillecreme
2 æg
30 g maizenamel
korn + stang af ½ vanillestang
½ l sødmælk
75 g rørsukker
Desuden
100 g mørk chokolade
1 dl piskefløde
500 g friske jordbær


Fremgangsmåde
Mørdej æltes med smør, salt og sukker sammen, mel og æggeblommerne kommes i. Når blandingen er rørt sammen tilsættes koldt vand. Ælt forsigtigt sammen til du har en dejklump. Drys let med mel. Lad dejen hvile i 1 time i køleskabet.

Imens laves mazarinmassen. Pisk marcipan og rørsukker sammen, tilsæt smør og pisk igen. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt, hvorefter melet tilsættes massen.
Pensel en tærteform med lidt olie. Rul mør dejen ud og læg den i tærteformen. Prøv så vidt muligt at få lavet en pæn kant.
Fordel mazarinmassen ud over den, og bag tærten i en 200 grader varm ovn i 25-30 minutter – eller til mazarinmassen giver let efter. Lad bunden køle helt af.

Imens laves vanillecremen. Pisk æg og maizenamel sammen i en gryde. Tilsæt mælk, vanillekorn og stang, samt rørsukker, og kog det hele op i 1 minut under omrøring. Lad cremen køle helt af.

Smelt chokoladen over vandbad og pensel den på bunden. Lad det størkne lidt.

Pisk fløden til flødeskum ved middellav hastighed, Bland vanillecremen i.

Fordel cremen over bunden, og pynt med halverede friske jordbær og mynte.

torsdag den 1. august 2013