Morgenmad med hytteost

Så er det ved at være ferie tid hvor jeg både skal til Italien og Langeland. Så inden vi forlader hytten, er det med at få tømt ud i køleskabet, så i dag har vi spist mine favorit morgenmads pandekage ( det er ikke min favorit at lave, da den er lidt svær at vende på panden) men smagen den er top gode synes jeg. Opskriften ses her jeg toppede det, med det frugt jeg havde i køleskabet. Samt mandler og lidt mørkt hakket chokolade

abrikos smørepålæg

Jeg forsøger så vidt muligt at smide mindre og mindre mad ud, min søster har tidligere har været inde på, der er et problem  med madspild i danmark, ikke er det kun fornuftigt at vi spiser de fødevarer som vi spiser,og der bliver produceret,  der er også økonomi i det, mindre spild, flere penge på madkontoen.

Jeg køber nogle gange tørret abrikoser, som en lille snack. Min erfaring er desværre der altid er nogle meget tørre abrikoser i mellem, og ellers når de at blive det, i stedet for de bliver smidt ud, har jeg i dag lavet abrikos smørepålæg.

Jeg målte ikke af, men brugte ca:

10-12 abrikoser

1-2 spsk. smags neutral olie

2 spsk solsikkekerner

Sæt abrikoserne i blød i vand i ca. 30 min, (jeg hændte kogt vand over). Når abrikoserne er blevet bløde,  hældes vandet fra og olie og solsikkekerner tilsættes. giv det en tur med stavblenderen og smag til.

Morgenmads vafler

Nogen morgner har jeg en frygtelig sød tand, Hvilket jeg giver mig selv lov til, da jeg generelt spise sundt og varieret. Til morgen havde jeg i ihvertfald lyst til noget lækkert, og lavede derfor en omgang morgenmadsvafler, normalt plejer mit kratere for man må kalde det morgenmad er det er ok fødevare, her går jeg lidt på kompromis, det svare sikkert til at croissant fra bageren =O)

Opskrift til 6 hele vafler af 5 hjerter:

35 g. havregryn
90 g hvedemel
3 dl mælk
1 dl flydende smør
3 æg
3 tsk. sukker
1/2 tsk vanillesukker

Bland tørvarende sammen, pisk æg, smør og mælken. Hvorefter tørvarende hældes i lidt efter lidt, lad dejen stå mens jernet varmer godt op. Vi spiste lidt syltetøj, jordbær, appelsin og hakket mandler til.
Bon appetit =O)

Rodfrugt boller

Da lysten til en omgang boller meldte sig, tænkte jeg det var oplagt at få tømt køleskabet samtidlig, Jeg havde et lille 1/2 knoldselleri rest og et par lidt triste gulerødder, så i stedet for det skulle ende sine dage i skaldespanden. Bagte jeg en gang rodfrugtboller. Jeg har mange gange bagt gulerodboller, men  ikke noget med selleri. Men jeg vil gerne anbefale det, også hvis man har børn som måske spiser de samme grønsager heletiden, Man kan dog se der grønsager i, det ved jeg nogle børn ikke kan kommer ud over og stadig ikke vil spise det. Men det problem har vi heldigvis ikke, og pigerne synes også de var lækre. Jeg kan godt lide de bliver lidt saftlige, så er de heller ikke så tørre i morgen, som almindelige boller. Jeg fulgte en meget pædagogisk opskrift som i finder her og brugte bare 1/2 gulerod 1/2 knoldselleri =O)

Klatpandekager

Vi holder ferie i denne uge, ferie hjemme, da vi har jo lige været afsted. I dag har vi hygget med dejlige klat pandekager med hytteost, jeg har delt denne opskrift før, men vi er virkelig vilde med dem.

Det rækker til en lille omgang klatkager:

1 lille bæger hytteost 200g

2 æg

2-3 håndfulde havregryn

1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk kanel
1 tsk vanilliesukker

bland det hele sammen, bag på pande ved middelvarme med smør, fortvivl ikke de skal have lidt tid, for de hænger sammen, men det kan sagtens lade sig gøre. Jeg synes virkelig i skulle prøve det, vi elsker dem =O)

Morgenmad til børn:-)

Til morgen skulle det gå rigtig stærkt, så menuen bestod af Mini Fras med mælk.. en rigtig dejlig børne menu:-)

Ha en rigtig dejlig dag derude:-)

Onsdagens morgenmad.

Ja som sagt tidligere, mangler jeg inspiration til, hvad jeg skal spise til morgenmad.

Idag stod den på en skive rugbrød med avokado, røget ørred og spring løg.

Hvad har du spist til morgenmad i dag?

Morgenmad Tirsdag.

Morgenmaden idag, bestod af to blødkogt æg, som endte med at være hårdkogt..:-) To skiver rugbrød og en tomat.. ikke specielt inspirerende men hurtig og mættende:-)

Morgenmad!

Jeg sætter i denne uge fokus på morgenmad, da det er et måltid jeg gør for lidt ud af, og som oftest bare skal overståes! Jeg forsøger dagligt i denne uge, at blogge om, hvad jeg har spist til morgen.

Idag har menuen stået på grov tærte, med en skinke rest, broccoli, porre og tomat overhældt med en blanding af 2 æg og hytteost.

Opskriften på grov tærte til 22 cm form:

Ingredienser:
1 dl A38 eller anden syrnet mælkeprodukt med Max. 1,5% fedt
2 spsk olie
1 dl fuldkornshvedemel
1,5 dl hvedemel
1/2 tsk salt

Fremgangsmåde:
Alle ingredienser æltes sammen, til dejen er blød, stilles på køl og hviler i 30 minutter (Jeg laver en stor portion og opbevarer det på køl, kan holde sig en uges tid, og så er der altid til en tærte.)

Dejen rulles tyndt ud, og kommes i en smurt tærte form, den prikkes med en gaffel og forbages i 10 minutter ved 200 grader.

Det valgfri fyld kommes på tærten og den bages færdig i ca 30 minutter. (min fik ikke så længe, da det var to meget små forme, men prik med den gaffel for at se om den er færdig)

Hvad spiser i andre til morgen mad? Mangler virkelig inspiration:-) 

amerikanske pandekager

Til morgen har vi fejret det amerikanske valg, med lækre amerikanske pandekager (skønt der var en lejlighed til denne usunde, men meget velsmagende pandekager på en helt almindelig tirsdag morgen).

Jeg fik lavet en ret stor potion, så tænker resten ryger i fryseren.

Jeg brugte:
2 spsk. sukker
1.1/2 tsk. salt
6 tsk. bagepulver
75 g havregryn
300 g mel
3 æg
4 dl mælk
smør til stegning

Rør hele mulivitten godt sammen og steg i smør på slip let pande..

Bon appetit og godt valg ;O)

Pandekager med hytteost

I dag forsøgte jeg mig med en ny model af noget dej på pande, syntes måske ikke det er helt rigtigt at kalde dem pandekager, jeg brugte nedenstående;

ca. 200 g hytteost

2 håndfulde havregryn

2 æg

1/2 tsk. bagepulver

1/2 tsk. kanel

1 tsk. vanillesukker (og her er jeg godt klar over det ikke var en del af min plan, men i tsk. =)).

saft fra 1/2 appelsin

kokosolie til stegning

Resultatet er jeg virkeligt positivt overrasket over, de var rigtig gode og jeg vil bestemt lave dem igen, igen savnede jeg lidt sirup eller chokolade på toppen, men dette skal jeg jo vende mig til. og til jer der bliver skæmt at hytteosten, kan jeg roligt love at de ikke smager af hytteost.

Min frokost bestod af par skiver lækkert brød min søster har bagt (hun har lovet et indlæg herom). Brødet er et nødde/kernebrød uden mel, men dette kommer hun nærmere ind på, jeg synes det var skønt med lidt brød, og smagen var god. Jeg synes dog ikke man kunne spise vildt mange skiver i træk (det skulle jeg heller ikke) synes man hurtigt fik nok, og en fornemmelse af olie, men dette skyldes nok alle de fede nødder kerner tænker jeg !? Men et rigtig fint alternativ hvis man gerne vil undgå almindelig brød.

brød uden mel

Nemme boller

Jeg lavede en omgang boller til morgen, dejen blev dog lavet i går. Jeg eksperimentere en del med andre brød-bolle opskrifter, men det er altid denne opskrift jeg vender tilbage til, de er mega nemme og altid velsmagende.

Opskriften lyder således;

1/4 pakke gær
1/2 liter kold vand
2 tsk groft salt
1 tsk sukker
280 g hvedemel
250 g speltmel
50 g knækkede rugkerner
20 g. hørfrø
40 g. havregryn

Rør gæren ud i vandet, sammen med sukker og salt. rør de øvrige ingredienser i. Jeg rør den blot med en spiseske, dejen skal være meget klistret. kom film på skålen og i kom i køleskabet til næste morgen. Næste dag fordeles delen men våd spiseske, drys med lidt havregryn og kom i ovnen, jeg tager ikke tid, men ca. 15 min ved 250 grader.

Jordbær

I dag har vi fået jordbær i lange baner, her er et udsnit af dem.

Til morgen fik vi morgen madsvafler, opskriften fandt jeg på valdemarsro doblede opskriften op dog ikke på bananerne. De var yderst lækre, jeg laver dem snart igen =)




mellem måltid

lækker jorbærkage som min mor har stået for

Dagens morgenmad

Da en af mine farvorit bloggere valdemarsro fornylig havde skrevet om armeriddere blev jeg nød til at  lave dem til morgen. I virkeligheden er det ikke fordi det ser vanvittigt appetitligt ud, men prøv det, det var MEGET MEGET bedre end husket, det smagte ala kanelsnegl eller derhen af. Efter min mening kan de både bruges til morgenmad, brunch, eftermiddagskaffen eller dessert, tilbehøret kan jo variere. 

jeg brugte:

1 Æg
ca 1 dl. mælk
sukker
kanel
dag gammeltbrød
tilbehør blåbær og hindbær

æg og mælk blandes med gaffel derefter dyppes skiver af daggammelt brød  i  dernæst vendes det i kanelsukker, kommes på panden i en lille klat smør..