Morgenmad!

Dagens morgenmad: En tynd æggepandekage 2 æg, en sjat mælk/fløde, salt/peber, piskes godt sammen og hældes på panden steges i et par min og vendes steges videre til den er gylden. Vendes herefter forsigtigt af panden. Min er fyldt med laks og salat, men det kan man jo gøre som man har lyst til:-)

Hjemmelavet scones

Har forsøgt mig med at lave scones, blev de overraskende gode.. og hold nu op, hvor er det nemt! Så det kan jeg varmt anbefale man selv går i krig med!
Jeg lavede mine med chokolade.. selvfølgelig, som i nok allerede har opdaget, har jeg en stor last for chokolade;-)

Men overvejer, at forsøge mig med nogle lidt mere julet næste gang..  tænker at prøve med æble og kanel?
Eller nogen der har et bedre forslag på en lidt julet scones?

Opskrift scones:

Ingredienser:
500 g mel
1 tsk salt
1 1/2 spsk bagepulver
125 g smør
3 1/2 dl mælk (helst kærnemælk)
1 1/2 spsk sukker
Jeg til satte 100 g chokolade med kunne også være med rosiner, eller helt uden noget.

Fremgangsmåde:
Bland mel, salt og bagepulver, ælt smørret ind i mel blandingen. (lige som til en mørdej)
ælt resten af indgredienserne blandes sammen.
Dejen rulles til en langpølse og deles i 16 stykker.
bages ved 200 grader i 15-20 min

Opskriften er i øvrigt fra kvalimad:-)

E tur i Tivoli!

Jeg har været en tur i Tivoli i weekenden, og ih, hvor er der altså hyggeligt! Der var mange mennesker, specielt taget i betragtning at vi stadig er i november?! Men det er nu også, en god måde at komme i julestemning på:-)

De havde i år et sanseshow med vand, lys og musik.. imponerende! Meget kan man sige om tivoli, men de gør altså ikke tingene halvt!

I får lidt billed spam derinde fra.

Vi juler lidt...

 

Jeg har netop fået tørret tårende væk, efter at have set programmet adoptionens pris. Som er virkelig rørene, jeg kunne hurtigt blive grebet af stemningen, og dele min store harme, ikke blot over adoptionsbureau men også adoptivforældrene. Men i stedet prøver jeg lige at flytte tankerne på  noget mere opløftende. Så ville lige dele lidt billeder af julestemningen, allerede har ramt hjemme hos os.

 

 

 

Lækre æbleskiver

En lille nisse pige

Ny koge bog:-)

Fik denne fine bagebog af min mor fornyligt, og den skal jeg da lige prale af:-)

Den har de fineste billeder, hvilket jeg syntes er vigtigt i en koge/bagebog, derud over har den opskrifter af både brød og forskellige kager og kiks. Jeg glæder mig til, at forsøge mig med kiksene især:-)

Koge bogen er fra AMA. Casper Harboe og Inge Skovdal.

En skøn drik

Det er faktisk ikke mit eget påfund, men ikke desto mindre vil jeg gerne dele denne drik med jer. Jeg lover  jer det smager virkelig godt. Jeg er selv typen, der bare vil have en kaffe (og det vil jeg stadig) men den her vejer godt derop af. =)

 

Jeg bruger;
1 sjat hyldeblomst ( lidt mindre end man normalt opblander med)
1-2 skiver øko citron
2-3 skriver ingefær
varmt vand.
kom det hel i et glas og drik =O)

Hurtige pandebrød

I mandags da menuen stod på ørred, fik jeg lyst til brød, men havde ikke noget. så lavede nogle hurtige pandebrød. Og de er ikke sunde, men lige det der lystede der =O)

Jeg brugte;
4 dl. hvedemel (stift evt. noget af det til en lidt sundere slags)
2 spsk. olie
1,5 dl. vand
2 tsk bagepulver

Bland hele mulivitten sammen og og del i 6 stykker, rul flad med kagerulle. Bages på tør panden, vendes evt. nogle gange. Jeg dryssede mine med lidt salt og rosmarin. Jeg havde nogle tilbage som jeg dagen efter spiste til frokost med humus =O) (da der bruges bagepulver springer vi hævning over og derfor lyn hurtigt lune brød).

Hjemmelavet burgerboller.

Glemte helt opskriften på burger boller, i søndags. Men den skal i da ikke snydes for.
Opskriften er fra kvalimad.dk, og en af de hurtigste og mest vellykkedes opskrifter jeg har afprøvet:-)

Ingredienser:
2 dl mælk
25 g gær
1 tsk. salt
1 æg
1 spsk. olie
6 dl mel ( jeg brugte 2 dl speltmel og 4 dl hvede)

Fremgangsmåde:
kom mælk, gær, salt, olie og æg i en skål, rør melet i og ælt det hele sammen, i cirka 5 minutter. Lad hæve i ca. 30 minutter. Kom dejen på et mel dækket bord og del den i 8 stykker.

Form burgerboller:
De 8 stykker formes til boller og rulles/ trykkes flade ca. 1 cm flade. De pensles med æg og drysses evt. med sesam.
Lad efterhæve ca. 30 min.
Bag dem 10-15 minutter ved 200 grader.
Afkøles i ca 20 min
Skæres igennem og ristes i ovnen et par minutter.

Kender du det?

Kender du det, når du har en æske chokolade liggende i skabet, og den bare ligger og skriger på dig, og når du endelig bukker under for presset og under dig selv et enkel stykke... så hopper 1-2-3, hele pakken ind i munden på dig?;-)

Det var vist min sukker ration for de næste par dage;-)

Hjemmelavet burger.

Jeg har været inde og se christian fuhlendorffs one man show, enestående her i weekenden, hvilket var super hyggeligt, han er simpelthen for morsom:-) Fik muligvis et par øl for meget for, syntes godt nok jeg trængte til noget snask i dag.
Så menuen stod på hjemmelavet burgere.

Burgeren er med Hjemmelavet, guacamole og kylling nuggets, tomat, agurk og salt.

Det var lidt på forsøgs basis, eller rettere pga dovenskab, jeg at lave nuggets i ovnen.
Opskriften er på slum så forsøg jer frem.

Fik øko kylling på tilbud i rema1000  i dag:-)

Ingredienser:
300g kylling
2 dl cornflakes
2 dl rasp
1 tsk chili flager (  eller andre krydderier, eller friske ureter.)
1 tsk salt og peber
2 dl kærnemælk.

Fremgangsmåde:
Kyllingen skæres i ønskede størrelse, og ligges i marinade af kærnemælken, lad trække op til et døgn.
Cornflakes knuses groft, og blandes med rasp og krydderier. kyllingen afdryppes det overskydende kærnemælk, og vendes  herefter i rasp blandingen.
Kyllingen ligges på bagepapir og dryppes med olie, for ikke at blive tørre. De bages i ovnen ved 180 grader varm luft i cirka 20 min

Hjemmelavet nuggets

Jeg spiste dem i en burger, med en gaugemole rørt af avokado, citron, salt, peber, chili, hvidløg og lidt creme fraise, men de er også gode med ris, i en salat eller bare som en hurtig snack:-)
De kan fryses, og tages op og genvarmes varmes i ovnen, eller bruges til madpakken.

Hvad har jeres søndags menu stået på?

Madplan

Jeg vil lige opdatere jer, om den kommene uges madplan. Ville egentlig gerne lave et fast ugeindlæg om dette. Da jeg ved det er her, mange folk har brug for lidt inspiration. Men da vi arbejder meget på skift herhjemme. Laver jeg kun madplaner i de uger hvor vi samles over aftensmaden hele ugen (eller næsten hele ugen).
Laver i madplaner? eller impuls shopper i om eftermiddagen?

Mandag: Ørred med grønt

Tirsdag: Millionbøf med mos

Onsdag: Fiskefrikadeller med grønt

Torsdag: Dagens æg med rugbrød

Fredag: Fredagsburger

Lørdag: Er ikke hjemme og spise

Søndag: Søndags sandwich

Porcelæn lyshuse

Jeg vil lige tippe jer om mit nye køb. I går var jeg i vores lokale Rema og faldt over disse fine lyshuse, som giver det fineste lys. Jeg havde beundret dem der bla. sælges ved stilleben tjek evt. ud her. Dem i REMA 1000  havde en helt formidabelpris på 29,- og 39,- (så vidt jeg husker).

Sygt barn

Når man er alene hjemme (i 4 dage) og har en feberramt lille pivskid, er det dejligt ens skønne mor kommer forbi med disse herligheder til kokostoppe. Nu vil jeg nyde den samt en kop kaffe i en stille stund inden stormen starter igen. God weekend til jer =O)

Rugbrøds boller.

Har forsøgt mig med, at lave rugbrøds boller uden kerner, jeg lavede dem i en muffins form, da jeg var løbet tør for bagepapir:-) Ikke det smarteste.. de hævede for meget op, så næste gang jeg laver, den ellers lette opskrift, bliver det som store flade boller i stedet for. Opskriften er på hjemmelavet rugbrød fra AMO, og uden brug af surdej.. Jeg syntes det smager dejligt!

Du skal bruge følgende:
Ca. 1 kg Amo Rugmel
200 g Amo Hvedemel
6 dl kærnemælk
3 dl vand
50 g gær
1 spsk. salt

Klar til hævning.

Sådan gør du:

1. Bland kærnemælk og vand, og lun det til håndvarmt (37° C). Opløs gæren heri, og tilsæt de øvrige ingredienser. Ælt dejen til den er ensartet. 

 2. Hæver tildækket og lunt cirka. 40 min.
3. Ælt dejen igennem og form den til 2 
kugler. Trilles til 2 lange brød. Læg brødene i smurte 2½ liters bageforme.  / Eller de formes til boller.
4. Efterhæver tildækket og lunt, til dejen når 

Det færdig resultat.

kanten af formen, cirka. 20 min. 
5. Pensles brødene/ bollerne med koldt vand, og prik dem med en gaffel.


Bagetid: Stil brødene/bollerne nederst i en kold ovn på en bagerist. Tænd ovnen og bag brødene cirka. 1 time og 15 min. ved 200° C (varmluft 180° C). /Bolle bages cirka 30 min, alt efter størrelsen, hold øje med dem!
6. Tag straks de færdigbagte brød ud af formene, og afkøl dem på en bagerist.

Kødboller med tomatsovs

I dag har aftenmaden stået på pasta med kødboller  og tomatsovs. En meget børnevenlig ret, som samtidlig smager af noget.

Jeg lavede en stor potion så vi også har til i morgen, jeg brugte nedenstående:

Til 6-8 personer:

Kødboller:
hakket oksekød 800 g
2 fed hvidløg
2 spsk tørret oregano
2 spsk revet parmesan
1 skrive groft toastbrød, smuldret i småstykker
2 spsk mælk
1-2 tsk salt  (smag til)
 peber

Tomatsovs:
2 ds. hakket tomat
1 stort løg
3 fed hvidløg
1 spsk olie
1 spk. oregano

Tilbehør pasta og revet parmesan

Kødboller; ælt alle ingredienserne godt sammen og steg i olie på pande, start med at lav en og smag til med evt. salt og peber.

Tomat sovsen; svits løg og hvidløg i olien i gryde, tilsæt næst dåse tomat samt oregano smag til med salt og peber.

 Servere med Pasta og parmasan

Tip

Lige et lille tip jeg gerne vil dele med jer. pipsqueak som er en virkelig lækker børnebutik på nettet ( de har også lidt til voksne) holder ophørssalg med rabatter fra 40 %. God shopping =O)

Nu med sodastreamer!

De findes i mange forskellige design.

Ja den er god nok... Jeg er netop blevet den heldige ejer, af noget så dejlig 80'er, som en soda streamer.
Jeg elsker den allerede, og må indrømme at min egentlige tanke med den, var at lave danskvand, men der fulgte 2 smags varianter på sodavand med også, og jeg må sige at jeg er positivt overrasket:-)

Den er virkelig et hit! Jeg gav 399,- for den i Fleegaard i Tyskland, med 2 smags varianter, samt 2 ekstra flasker. Det koster cirka 1,50 kroner per liter danskvand, men så skal jeg heller ikke tænke på logistikken med at slæbe flasker frem og tilbage fra supermarkedet. Ud over at det selvfølgelig minimere emballage forbruget, er cirka 1/3 energi i den færdigblandet sodavand, sammenlignet med almindelige sodavand:-)

Se mere på sodastream.dk

Helt klar en investering værd hvis i spørger mig:-)
 Nogen af jer der har erfaring med sodastreamer eller de forskellige smage måske?

Chokolade kage

Vi har ikke glemt jer, der er bare lyn hurtigt gået 4 dage, hvor der i farten ikke har føltes at være noget at blogge om. Men nu får i lige lidt fra gårsdagens kage, vi havde nogle dejlige venner ovre på besøg og jeg bagt en skøn kage til dessert, og jeg huskede at få taget billed, for det er desværre der jeg halter lidt, det er endnu ikke blevet en vane for mig.
God mortensaften og god weekend derude.

Jeg brugte opskriften Her på Thefoodclub som er en virkelig fin blog med mange fine opskrifter og inspirerende billeder.

amerikanske pandekager

Til morgen har vi fejret det amerikanske valg, med lækre amerikanske pandekager (skønt der var en lejlighed til denne usunde, men meget velsmagende pandekager på en helt almindelig tirsdag morgen).

Jeg fik lavet en ret stor potion, så tænker resten ryger i fryseren.

Jeg brugte:
2 spsk. sukker
1.1/2 tsk. salt
6 tsk. bagepulver
75 g havregryn
300 g mel
3 æg
4 dl mælk
smør til stegning

Rør hele mulivitten godt sammen og steg i smør på slip let pande..

Bon appetit og godt valg ;O)

EcoTools

Jeg har været ude at investerer i nye makeup pensler, og valget faldt på nogle af mærket Ecotools. De er naturlige, og skaftet er fremstillet i bambus, børsterne er fremstillet af syntetisk hår, metalringen på skaftet er genbrugs aluminium. For det ikke skal være løgn, er også etuierne genbrugelige og tryksværten på genbrugspapiret fremstillet af soja.

Syntes det er rart, at kunne købe et kvalitetsprodukt med god samvittighed, og så oven i købet til en billig penge.
Desværre fås de ikke så mange steder i DK endnu, men kan blandt andet købes på http://shop.duft-natur.dk

Støt brysterne!

Syntes lige, at jeg vil gøre lidt reklame for støt brysterne, da de gør et fantastisk stykke arbejde:-)

At Kræft er en helt forfærdelig sygdom, kan vi vist alle blive enige om. Der er mange måder, at støtte den gode sag på, en af dem er via denne mobil app, hvor man både kan deltage i konkurrencer, følge med i hvad der sker, donere penge, samt købe wallpaper med forskelligt motiv direkte til mobilen.

Scan QR koden eller sms BRYSTAPP til 1277.

Vi har selv haft kræft tæt på i familien, og jeg støtter gerne, hvad enten det drejer sig om, kontant beløb at købe et armbånd, eller hente en af disse wallpaper til kun 6 kr.

Hvad med jer andre støtter i brysterne?